{"product_id":"global-g83-orientaals-koksmes-met-kuiltjes-18cm-40th-anniversary","title":"Global G83 oriëntaals koksmes met kuiltjes 18cm 40th anniversary","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGlobal G-83 Oriëntaals Hakmes: Meesterlijke Precisie in Uw Keuken \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSnijd, hak en dice met het ultieme comfort van Japanse perfectie. Maak kennis met het Global G-83 Oriëntaals Hakmes van 18 cm – een icoon onder de koksmessen, ontworpen voor wie alleen genoegen neemt met de allerbeste snijervaring. \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eOf u nu flinterdunne plakjes radijs snijdt, verse kruiden fijnhakt of een stuk vlees portioneert; de Global G-83 combineert de kracht van een hakmes met de uiterste precisie van een Japans koksmes. Dankzij het unieke, brede lemmet met een subtiele, lichte kromming maakt u moeiteloos een vloeiende, hakkend-snijdende beweging. Waarom de Global G-83 uw kookkunsten naar een hoger niveau tilt:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVlijmscherp gepatenteerd staal: \u003c\/strong\u003eHet lemmet is vervaardigd uit Global's eigen, ijsgeharde \u003cstrong\u003eCROMOVA 18 roestvrij staal \u003c\/strong\u003e. Met een vlijmscherpe slijphoek van 15 graden snijdt u met minimale weerstand door de meest harde of delicate ingrediënten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeen plakkende ingrediënten meer: \u003c\/strong\u003eDankzij de speciaal ontworpen \u003cstrong\u003ekuiltjes boven de snede \u003c\/strong\u003eontstaat er tijdens het snijden een flinterdun luchtlaagje tussen het mes en uw voedsel. Plakkerige aardappelschijfjes, vette vleessoorten of sappige groenten glijden direct van het mes af.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfecte, zandgevulde balans: \u003c\/strong\u003eHet mes voelt aan als een verlengstuk van uw hand. De holle handgreep is nauwkeurig \u003cstrong\u003egevuld met droog zand \u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor een feilloze gewichtsbalans tussen het 18 cm lemmet en het handvat. Geen vermoeide polsen meer, hoe lang de voorbereidingen ook duren!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaximale hygiëne en grip: \u003c\/strong\u003eDoordat de G-83 naadloos uit één stuk staal is gesmeed, hebben bacteriën en vuil geen schijn van kans. Het wereldwijd herkende zwarte kuiltjesprofiel op het heft garandeert een stevige, slipvrije grip – zelfs met vochtige handen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGlobal-messen hebben enkele unieke kenmerken. Het meest opvallende kenmerk van deze messen is de handgreep. Het lemmet en de handgreep lijken uit één stuk staal gemaakt te zijn. Echter is dat niet helemaal waar, het gaat niet om één massief stuk staal. Het zijn drie delen: het lemmet en de twee helften van de handgreep. Die worden aan elkaar gesmeed en ‘ijsgehard’, waardoor het mes zijn hardheid krijgt. De handgreep is hol vanbinnen en gevuld met zand. Dit zand wordt heel precies afgemeten, zodat elk mes een perfecte balans heeft. Dit in combinatie met de ergonomisch gevormde handgreep zorgt ervoor dat Global-messen erg prettig in de hand liggen. De deukjes in de handgreep zorgen voor een goede grip, ook wanneer je handen nat zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlobal-messen zijn gemaakt van Cromova 18-staal. Deze staalsoort is gepatenteerd door Global en wordt dus alleen door hun gebruikt. Door de erg fijne korrelstructuur van het staal, zijn de messen heel scherp te slijpen. Ze worden door Global 15˚ per kant geslepen, voor een totale slijphoek van 30˚. Het chroom in de samenstelling van het staal zorgt ervoor dat het een goede corrosiebestendigheid heeft. Het gaat dus om roestvast staal. Cromova 18 heeft een hardheid van 58 HRC. Dat is iets lager dan de meeste Japanse keukenmessen. Het voordeel hiervan is dat je de messen zelf gemakkelijk bijslijpt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet oorspronkelijke ontwerp van Global messen van de hand van ontwerper Komin Yamada werd in 1985 geregistreerd door Yoshikin en is te bezichtigen in het Museum of modern art. De handgreep is door zijn kuiltjesprofiel antislip en de messen zijn geslepen in een hoek van 17º, hierdoor zijn de messen extreem scherp. Het Cromova staal heeft een hardheid van 56-58 Rockwell waardoor een langere scherpte dan bij een traditioneel Europees mes is verzekerd. Het assortiment is vanaf 1985 uitgebreid van 16 messen naar meer dan 100 messen en overige producten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Global","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55327057936727,"sku":"04083","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0024\/0726\/8413\/files\/orientaals_mes.png?v=1791463105","url":"https:\/\/oosterlinck.shop\/products\/global-g83-orientaals-koksmes-met-kuiltjes-18cm-40th-anniversary","provider":"Oosterlinck Home","version":"1.0","type":"link"}