< Terug
Global santokumes Gs109 Anniversary - [oosterlinck]
Global santokumes Gs109 Anniversary - [oosterlinck]
Global santokumes Gs109 Anniversary - [oosterlinck]

Global santokumes Gs109 Anniversary

Standaard prijs €79,00 €52,50 Promo

Global messen behoren tot de populairste en beste koksmessen ter wereld. Hun unieke design en comfort worden gewaardeerd door topkoks en fanatieke hobbykoks. 

Het oorspronkelijke ontwerp van Global messen van de hand van ontwerper Komin Yamada werd in 1985 geregistreerd door Yoshikin en is te bezichtigen in het Museum of modern art. De handgreep is door zijn kuiltjesprofiel antislip en de messen zijn geslepen in een hoek van 17º, hierdoor zijn de messen extreem scherp. Het Cromova staal heeft een hardheid van 56-58 Rockwell waardoor een langere scherpte dan bij een traditioneel Europees mes is verzekerd. Het assortiment is vanaf 1985 uitgebreid van 16 messen naar meer dan 100 messen en overige producten.

Het Global G100/AN 35th Anniversary koksmes heeft een lemmet met een lengte van 13 cm. Santoku is de Japanse versie van het traditionele koksmes. Het speciale afgeronde snijvlak bevordert de hakkend-snijdende beweging die gehanteerd wordt bij het snijden van diverse producten als vlees, vis en groenten. De compacte afmeting is perfect voor het fijnere werk en voor koks die niet graag met grote messen werken

Het Gs109 mes is uitgegeven bij gelegenheid van het 35-jarig bestaan van Global.